Helstegt..

Helstegt Duddigris.


Ingredienser:

Helslagtet Duddigris på cirka 90 kg.
Ca. 8 dl Olie
1 øl
Salt
Peber
Grill krydderi


Fremgangsmåde:

Lav marinaden ud af olien + salt, peber og grill krydderi.

Det letteste er at leje et stativ til helstegt gris så det er let at vende og sætte Duddi fast.

Tænd bålet med massere af træ og vent til flammerne er en cirka 5-15 cm- høje.

Inden du sætter Duddi fast på stativet pensler du der hvor han skal side fast samt hele kroppen. brug cirka lidt under halv delen af marinaden.

Sæt nu Duddi over gløderne/bålet.

Hæl en halv øl i resten af marinaden da det får skorpen til at blive sprød og lækker.

Nu skal Duddi have en cirka 6-7 timer hvor man pensler og vender ham jævnligt.

Hvis du benytter stegetermometer så er det 65- 70 Grader.


Justice siger Velbekomme.

Hmm helstegt Duddigris argghhhh

mmmm griiiiiss

Er det muligt, at anvende en almindelig pattegris i stedet for Duddi?...Har hørt de giver mere sprøde svær.
Hvis det er, kan du så stå for mad til sommerfesten...?

Det lyder rigtigt lækkert, kogekunst. hvordan får vi fat i en duddigris, og hvad med tilbehør

Der er op til flere der har set en duddigris i klubben, så den skal bare skydes.

Jeg arrangere lige med vores 2 skydegale storvildtsjægere Krølle Bølle & Herminator at få nedlagt den.

Ang. Tilbehør.. Hvad med årstidens grøntsager, både dem som bor i jorden og dem i køleskabet.

Peter.... NEJ...Det skal være en Duddigris.

Helstegt Duddi .... trode han altid var stegt
han ska bare ha 3min. i microen , så er han done.

salala leikum

Er Duddigrisen ikke fredet på denne årstid